กล้วยตาก อ.เนินมะปราง จ.พิษณุโลก แวะเที่ยว ถ้ำลอด ไห้วพระ วัดถ้ำลอดเจริญธรรม ต.เนินมะปราง

มาทำความรู้จักกับ “กล้วยตาก” กล้วยตาก คือกล้วยที่นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปโดยการตากแห้ง เพื่อให้น้ำและความชื้นที่มีอยู่ตามธรรมชาติในกล้วยได้ระเหยออกไปทำให้สามารถเก็บได้นานขึ้น รสชาติหวานหอม เป็นความหวานที่ได้จากธรรมชาติ ส่วนใหญ่จะเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันก็มีการนำมาเพิ่มรสชาติกันมากขึ้น เช่นกล้วยตากน้ำผึ้ง, กล้วยตากเคลือบคาราเมล, กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น โดยพันธุ์กล้วยที่นิยมนำมาทำกล้วยตาก คือ กล้วยน้ำว้าและกล้วยเล็บมือนาง เพราะเป็นกล้วยที่คนนิยมปลูก และมีอยู่ทั่วทุกภาคนั่นเองค่ะ โดยปกติกล้วยที่ผ่านการตากแห้งแล้วจะมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 3 เดือน แต่หากบรรจุภัณฑ์อย่างดี ใส่ถุงแบบสุญญากาศหรือถุงซิปล็อคถนอมอาหารก็จะช่วยให้ยืดเวลาได้นานขึ้นอีกค่ะ วิธีการเลือกซื้อกล้วยตาก 1. รสชาติ ใครที่ชื่นชอบรสธรรมชาติ ดั้งเดิม ไม่เติมน้ำตาล ก็ให้เลือกรสดั้งเดิม แต่หากใครที่ชอบการปรุงแต่งรสชาติ ก็สามารถเลือกรสชาติที่ถูกใจได้ค่ะ 2. บรรจุภัณฑ์ ถุงที่ใส่ควรได้มาตรฐาน ป้องกันอากาศเข้าออกได้เป็นอย่างดี จะได้การันตีในเรื่องของคุณภาพและรสชาติของกล้วย ให้คงความสดใหม่อยู่เสมอ หากใส่ในถุงซิปล็อคหรือถุงสุญญากาศ ก็จะยิ่งดีค่ะ 3. สายพันธุ์ของกล้วย อันนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเช่นกันค่ะ ใครที่ชอบกล้วยพันธุ์ไหน สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ 4. สีและผิวสัมผัส กล้วยตากที่ดีต้องมีสีน้ำตาลธรรมชาติ หรือสีเหลืองทอง ไม่ควรเลือกสีที่ดำจัด เพราะจะดูไม่น่าทาน ส่วนผิวสัมผัสให้เลือกแบบเหนียวนุ่ม เพราะหากแข็งเกินไปแสดงว่าตากเป็นเวลานานค่ะ